Kann der Airfryer wirklich backen?

Ja – und oft überraschend gut. Die Heißluft im Airfryer funktioniert ähnlich wie ein Umluftofen, ist aber kompakter und heizt sich in Sekunden auf. Das Ergebnis: kurze Backzeiten, gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Außenhülle, die Backofengebäck oft nicht erreicht.

Wichtig: Für Backrezepte brauchst du oft kleine hitzebeständige Formen (Silikonförmchen, Mini-Backformen), die in den Korb passen. Das richtige Zubehör macht dabei den Unterschied.

Temperaturen für Süßes im Airfryer

BackwareTemperaturZeitHinweis
Mini-Donuts175 °C8–10 MinSilikonform verwenden
Churros180 °C10–12 MinAus Spritzbeutel direkt in Korb
Muffins170 °C12–15 MinKleine Silikonförmchen
Lava Cake (Mini)180 °C8–10 MinInnen flüssig = weniger Zeit
Brownies160 °C14–16 MinZahnstocher-Test
Zimtschnecken (TK)170 °C10–12 MinDirekt aus dem Gefrierfach
Cookies165 °C8–10 MinAuf Backpapier im Korb
Apfelchips150 °C20–25 MinSehr dünn schneiden

Süße Airfryer Rezepte

Mini-Donuts mit Zuckerglasur aus dem Airfryer

Mini-Donuts mit Zuckerglasur

Klassischer Donut-Teig, in Silikonformen gebacken und noch warm in Zucker gewälzt – fluffig innen, leicht knusprig außen.

🌡️ 175 °C⏱️ 9 Min👥 10–12 Stück
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Schokoladen-Lava-Cake aus dem Airfryer

Schokoladen-Lava-Cake (8 Minuten)

Wenige Zutaten, maximale Wirkung – der flüssige Schokokern macht dieses Dessert zum Highlight jedes Abendessens.

🌡️ 180 °C⏱️ 8 Min👥 2 Portionen
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Churros mit Zimt-Zucker und Schoko-Dip aus dem Airfryer

Churros mit Zimt-Zucker & Schoko-Dip

Brandteig in den Spritzbeutel, direkt in den Airfryer – außen knusprig, innen zart. Dazu eine schnelle Schokosauce.

🌡️ 180 °C⏱️ 11 Min👥 4 Portionen
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Tipps für Backen im Airfryer

  • Temperatur ca. 10–15 °C niedriger als im Backofen-Rezept ansetzen
  • Silikonformen sind ideal – kein Anhaften, leicht zu reinigen
  • Backpapier in Streifen schneiden – nie den ganzen Korbboden abdecken
  • Kleinere Portionen backen als im Backofen
  • Kuchen und Muffins mit Zahnstocher auf Gar-Grad testen

Häufige Fragen zum Backen im Airfryer

Kann ich normale Backrezepte im Airfryer verwenden?
Ja, aber mit Anpassungen: Temperatur 10–15 °C reduzieren, Backzeit ca. 20–25 % kürzer ansetzen und zwischendurch prüfen. Kleinere Formen verwenden, damit der Teig in den Korb passt.
Welche Backformen passen in den Airfryer?
Kleine Silikonformen (Muffinform, Mini-Kastenform), dünne Edelstahlformen und hitzebeständige Glasformen. Die Form muss mindestens 2 cm Abstand zum Korb haben.
Wird der Airfryer durch Zucker klebrig?
Bei zu hoher Temperatur kann karamellisierter Zucker im Korb festkleben. Nach dem Backen immer kurz einweichen lassen, dann lässt sich alles leicht entfernen.