Mini-Donuts mit Schokoladenglasur im Airfryer

Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 80 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 120 ml Vollmilch
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
• 2 EL Sahne
• Bunte Streusel nach Belieben

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
3. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren – kleine Klümpchen sind in Ordnung.
4. Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Tülle füllen. Mini-Donut-Silikonformen leicht mit Butter einfetten und zu zwei Dritteln mit Teig befüllen.
5. Airfryer auf 175 °C vorheizen. Befüllte Formen vorsichtig in den Korb setzen.
6. 8 Minuten backen. Zahnstocher in einen Donut stechen – kommt er sauber heraus, sind sie fertig. 5 Minuten in der Form abkühlen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
7. Schokolade grob hacken und mit Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Donuts in die Glasur tauchen, auf ein Gitter setzen und mit Streuseln verzieren.

Tipps & Variationen

• Zuckerkruste statt Glasur: Noch warme Donuts in geschmolzener Butter und dann in Zimt-Zucker wälzen – klassisch und lecker.
• Ohne Silikonform: Teig in kleine Aluförmchen füllen oder auf Backpapier-Kreise geben – Ergebnis ist anders aber funktioniert.
• Weiße Schokolade: Mit weißer Schokolade glasieren und mit bunten Streuseln verzieren für Party-Optik.
• Vollkorn-Variante: Die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen für mehr Ballaststoffe.

Häufige Fragen