Zutaten

  • 700 g Hähnchenflügel
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Sriracha-Sauce (mehr nach Geschmack)
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0,5 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Hähnchenflügel kalt abspülen und gründlich trocken tupfen – Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit.
  2. Flügel in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten). Hähnchenflügel in einer einzigen Lage in den Korb legen – sie dürfen sich nicht überlappen.
  4. 10 Minuten garen, dann mit einer Zange wenden und weitere 10–12 Minuten fertig garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  5. Während die Wings garen: Honig, Sriracha und Sojasoße in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und gut verrühren.
  6. Fertige Wings direkt aus dem Airfryer in die Glasur geben und schwenken, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Sofort servieren – mit einem Dip aus Sauerrahm oder Blue Cheese.
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Airfryer-Einstellungen: 200 °C · 22 Minuten · nach 10 Minuten wenden

Tipps & Variationen

  • Noch knuspriger: 1 TL Backpulver unter die Gewürzmischung mischen – das macht die Haut extra kross.
  • Schärfe regulieren: Für mildere Wings einfach weniger Sriracha verwenden oder mit etwas Butter strecken.
  • Asiatische Variante: Glasur aus Sesamöl, Sojasauce, Ingwer und Limettensaft für einen anderen Geschmack.
  • Marinade vorher: Flügel über Nacht in der Gewürzmischung im Kühlschrank marinieren für intensiveren Geschmack.

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Häufige Fragen

Warum werden meine Wings nicht knusprig?
Die häufigste Ursache ist, dass die Flügel nicht trocken genug waren. Immer gründlich trocken tupfen. Auch Überfüllung des Korbs verhindert gute Knusprigkeit – lieber in zwei Durchgängen garen.
Kann ich die Glasur schon vor dem Garen auftragen?
Nein – Honig verbrennt bei hoher Temperatur schnell und wird bitter. Die Glasur erst nach dem Garen auftragen, wenn die Wings bereits knusprig sind.