Zutaten

  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier (M)
  • 50 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Öl-Spray für die Förmchen
  • Zum Servieren: Ahornsirup, frische Erdbeeren oder Heidelbeeren, Schlagsahne, Puderzucker

Zutaten fehlen? Lebensmittel bei REWE online bestellen – je nach Wohnort mit Lieferservice oder zur Abholung im Markt. Zu REWE (Anzeige)

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Diese Flüssigkeit in die Mehlmulde gießen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Nicht zu lange rühren – ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung und ergeben fluffigere Waffeln.
  3. Airfryergeeignete Waffelförmchen (Silikonförmchen oder Miniwaffle-Maker-Einsätze) gut mit Öl-Spray einsprühen. Waffelteig zu ca. 2/3 in die Förmchen füllen – der Teig geht beim Backen auf.
  4. Airfryer auf 180 °C vorheizen. Waffelförmchen in den Korb stellen. 8 Minuten bei 180 °C backen. Nach 8 Minuten prüfen: Die Waffeln sollten goldbraun und fest sein. Falls noch blass, weitere 2 Minuten backen.
  5. Waffeln vorsichtig aus den Förmchen lösen – bei Silikonförmchen einfach nach unten drücken. Kurz auf einem Gitter abkühlen lassen (die Unterseite bleibt sonst weich durch den Dampf).
  6. Sofort mit Ahornsirup, frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne servieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Airfryer-Einstellungen: 180 °C · 8 Minuten · Silikonförmchen gut einfetten · sofort servieren
Anzeige

Silikonformen für den Airfryer

Silikon gibt die Hitze langsamer weiter als Metall – der Rand wird nicht dunkler als die Mitte.

Bei Amazon ansehen

Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht.

Tipps & Variationen

  • Buttermilch statt Milch: Buttermilch macht den Waffelteig besonders fluffig – die Säure reagiert mit dem Backpulver und erzeugt mehr Luftblasen. Menge und alles andere gleich lassen.
  • Schokoladen-Waffeln: 2 EL Kakaopulver mit dem Mehl vermengen und Zuckergehalt auf 3 EL erhöhen – ergibt schokoladige Waffeln, die perfekt zu Schlagsahne und Kirschen passen.
  • Herzhafte Waffeln: Zucker weglassen, geraspelten Zucchini, Parmesan und Kräuter in den Teig geben – ergibt herzhafte Waffeln als Beilage zu Suppen oder Pulled Chicken.
  • Tiefkühl-Waffeln aufwärmen: Fertige Tiefkühl-Waffeln aus dem Supermarkt 4 Minuten bei 180 °C im Airfryer aufwärmen – deutlich knuspriger als in der Mikrowelle.

Im Backofen statt im Airfryer

Der Airfryer ist im Grunde ein kleiner Umluftofen – das Rezept funktioniert also auch im Backofen, nur langsamer. Rechne mit etwa 10 bis 11 Minuten bei 180 °C Umluft; bei Ober-/Unterhitze stellst du rund 200 °C ein. Grundlage ist unsere Faustregel aus den Airfryer-Garzeiten: Im Airfryer dauert es etwa 20 bis 30 Prozent kürzer als im Backofen. Weil ein Backofen deutlich mehr Luft umwälzen muss, lohnt die erste Sichtprüfung trotzdem schon nach 10 Minuten.

Worauf es bei diesem Rezept ankommt

Beim Backen im Airfryer ist die Nähe zur Heizspirale das eigentliche Thema: Oben wird es schneller dunkel als unten. Flache Formen und eine mittige Position im Korb gleichen das aus, bei höheren Teigen hilft es, die Form nach zwei Dritteln der Zeit locker abzudecken. Weil im kleinen Garraum weniger Feuchtigkeit entweichen kann als im Backofen, bleiben Rührkuchen oft saftiger – dafür brauchen sie manchmal etwas länger, als die Stichprobe vermuten lässt. 180 °C sind der Bereich, in dem Röstaromen entstehen, ohne dass die Oberfläche sofort zu dunkel wird. Mit nur 8 Minuten Garzeit bleibt hier wenig Spielraum: Eine Minute macht sichtbar etwas aus, deshalb lohnt der erste Blick in den Korb schon nach etwa 5 Minuten.

Typische Fehler

  • Metallform statt Silikon: Metall gibt die Hitze schneller weiter, der Rand wird dunkler als die Mitte.
  • Nicht abgedeckt: Bei höheren Teigen hilft lockeres Abdecken nach zwei Dritteln der Zeit gegen zu dunkle Oberflächen.
  • Zu frueh gestochen: Im kleinen Garraum bleibt mehr Feuchtigkeit – die Stichprobe täuscht leicht zu frueh Garheit vor.

Nährwert je Portion: rund 280 kcal. Der Wert ist ein Richtwert auf Basis der angegebenen Zutatenmengen und ändert sich mit Portionsgröße und Beilagen.

Noch mehr Airfryer-Rezepte entdecken

Im airfryer.club findest du über 1.000 Airfryer-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Kochmodus, Nährwertangaben und Wochenplanung.

Jetzt entdecken (Anzeige)

Häufige Fragen

Welche Förmchen brauche ich für Waffeln im Airfryer?
Silikon-Waffelförmchen sind die beste Wahl – sie lösen sich einfach und gehen in die Spülmaschine. Es gibt auch spezielle Mini-Waffle-Maker-Einsätze für den Airfryer. Alternativ können eckige Silikonförmchen für "Waffeln" ohne Muster verwendet werden – der Geschmack ist identisch, nur das Aussehen anders.
Kann ich den Waffelteig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden abgedeckt. Vor dem Backen kurz durchrühren und prüfen ob die Konsistenz noch stimmt – eventuell einen Schuss Milch einarbeiten, falls der Teig zu dick geworden ist.