Airfryer-Waffeln

Zutaten

• 200 g Mehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 2 Eier (M)
• 50 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Öl-Spray für die Förmchen
• Zum Servieren: Ahornsirup, frische Erdbeeren oder Heidelbeeren, Schlagsahne, Puderzucker

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Diese Flüssigkeit in die Mehlmulde gießen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Nicht zu lange rühren – ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung und ergeben fluffigere Waffeln.
3. Airfryergeeignete Waffelförmchen (Silikonförmchen oder Miniwaffle-Maker-Einsätze) gut mit Öl-Spray einsprühen. Waffelteig zu ca. 2/3 in die Förmchen füllen – der Teig geht beim Backen auf.
4. Airfryer auf 180 °C vorheizen. Waffelförmchen in den Korb stellen. 8 Minuten bei 180 °C backen. Nach 8 Minuten prüfen: Die Waffeln sollten goldbraun und fest sein. Falls noch blass, weitere 2 Minuten backen.
5. Waffeln vorsichtig aus den Förmchen lösen – bei Silikonförmchen einfach nach unten drücken. Kurz auf einem Gitter abkühlen lassen (die Unterseite bleibt sonst weich durch den Dampf).
6. Sofort mit Ahornsirup, frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne servieren. Mit Puderzucker bestäuben.

Tipps & Variationen

• Buttermilch statt Milch: Buttermilch macht den Waffelteig besonders fluffig – die Säure reagiert mit dem Backpulver und erzeugt mehr Luftblasen. Menge und alles andere gleich lassen.
• Schokoladen-Waffeln: 2 EL Kakaopulver mit dem Mehl vermengen und Zuckergehalt auf 3 EL erhöhen – ergibt schokoladige Waffeln, die perfekt zu Schlagsahne und Kirschen passen.
• Herzhafte Waffeln: Zucker weglassen, geraspelten Zucchini, Parmesan und Kräuter in den Teig geben – ergibt herzhafte Waffeln als Beilage zu Suppen oder Pulled Chicken.
• Tiefkühl-Waffeln aufwärmen: Fertige Tiefkühl-Waffeln aus dem Supermarkt 4 Minuten bei 180 °C im Airfryer aufwärmen – deutlich knuspriger als in der Mikrowelle.

Häufige Fragen