Zutaten

  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 125 g Mozzarella, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • Frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung

  1. Tomaten quer halbieren, Schnittfläche nach oben.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, Knoblauchscheiben auflegen.
  3. Mit Olivenöl beträufeln.
  4. Airfryer auf 180 °C vorheizen.
  5. Tomaten 6 Minuten garen, dann Mozzarella-Scheiben auflegen.
  6. Weitere 4 Minuten garen bis der Mozzarella schmilzt. Mit frischem Basilikum servieren.
Airfryer-Einstellungen: 180 °C · 10 Minuten · erst 6 Min, dann Mozzarella drauf, nochmals 4 Min
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Tipps & Variationen

  • Mit Pesto: Vor dem Backen etwas Basilikum-Pesto auf die Tomaten geben.
  • Käsevariante: Feta statt Mozzarella – ergibt einen wüzigeren Geschmack.
  • Brot dazu: Mit geröstetem Ciabatta als Vorspeise servieren.
  • Balsamico-Finish: Nach dem Garen einen Schuss Balsamico-Creme darüberträufeln.

Im Backofen statt im Airfryer

Der Airfryer ist im Grunde ein kleiner Umluftofen – das Rezept funktioniert also auch im Backofen, nur langsamer. Rechne mit etwa 12 bis 14 Minuten bei 180 °C Umluft; bei Ober-/Unterhitze stellst du rund 200 °C ein. Grundlage ist unsere Faustregel aus den Airfryer-Garzeiten: Im Airfryer dauert es etwa 20 bis 30 Prozent kürzer als im Backofen. Weil ein Backofen deutlich mehr Luft umwälzen muss, lohnt die erste Sichtprüfung trotzdem schon nach 12 Minuten.

Worauf es bei diesem Rezept ankommt

Der Unterschied zwischen gutem und mittelmäßigem Airfryer-Gemüse liegt fast immer an der Füllmenge. Die Heißluft muss zwischen den Stücken zirkulieren können; ein randvoller Korb liefert weiches Gemüse ohne Röstaromen, zwei Durchgänge liefern beides. Feste Sorten wie Karotten oder Rosenkohl vertragen höhere Temperaturen und längere Zeiten, Blattgemüse und Paprika deutlich weniger. Einmal Schütteln nach der Haelfte der Zeit bringt mehr als jede Temperaturkorrektur. 180 °C sind der Bereich, in dem Röstaromen entstehen, ohne dass die Oberfläche sofort zu dunkel wird. Bei 10 Minuten Garzeit ist nach etwa der Hälfte ein guter Moment zum Wenden oder Schütteln – danach lässt sich die Bräunung noch korrigieren.

Typische Fehler

  • Korb randvoll: Wasserreiches Gemüse dämpft sich selbst, wenn die Luft nicht zirkulieren kann.
  • Alles bei einer Temperatur: Feste Sorten vertragen mehr Hitze als Paprika oder Blattgemüse – besser nacheinander garen.
  • Zu früh gesalzen: Salz zieht Wasser aus der Oberfläche und bremst genau die Bräunung, auf die es ankommt.

Nährwert je Portion: rund 200 kcal. Der Wert ist ein Richtwert auf Basis der angegebenen Zutatenmengen und ändert sich mit Portionsgröße und Beilagen.

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Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Vorbereitung dauert ca. 10 Minuten, das Garen 10 Minuten – insgesamt rund 20 Minuten.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, aber darauf achten dass der Korb nicht zu voll ist. Lieber in zwei Chargen garen damit die Heißluft zirkulieren kann.