Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Zutaten fehlen? Lebensmittel bei REWE online bestellen – je nach Wohnort mit Lieferservice oder zur Abholung im Markt. Zu REWE (Anzeige)

Zubereitung

  1. Alle Hähnchenbrüste kalt abwaschen und sorgfältig trocken tupfen. Sehr dicke Filets (über 3 cm) horizontal halbieren.
  2. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer homogenen Würzpaste verrühren.
  3. Alle Filets in die Schüssel geben und rundum mit der Gewürzmischung einreiben. Mindestens 10 Minuten (besser 30 Minuten) ziehen lassen.
  4. Airfryer auf 190 °C vorheizen. Filets nebeneinander in den Korb legen. Bei großen Airfryern passen alle 4 auf einmal, sonst in zwei Durchgängen.
  5. 9 Minuten garen, wenden, weitere 7–9 Minuten garen bis die Kerntemperatur 75 °C beträgt.
  6. Auf einem Schneidebrett 5 Minuten ruhen lassen. Dann ganz lassen, in Scheiben schneiden oder in Streifen zupfen – je nach geplantem Gericht.
  7. Vollständig abkühlen lassen, dann in luftdichte Behälter portionieren. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
Airfryer-Einstellungen: 190 °C · 18 Minuten · nach 9 Minuten wenden
Anzeige

Meal-Prep-Boxen

Zum Abkühlen und Lagern braucht es Boxen, die sich offen stapeln lassen – Glas nimmt keine Gerüche an.

Bei Amazon ansehen

Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht.

Tipps & Variationen

  • Verschiedene Würzungen: Eine Hälfte mediterran würzen, die andere asiatisch (Sojasoße, Sesam, Ingwer) – so hast du mehr Abwechslung in der Woche.
  • Einfrieren: Gegarte und abgekühlte Brüste lassen sich portioniert einfrieren und auf Bedarf in der Mikrowelle auftauen.
  • Meal-Prep-Kombination: Gleichzeitig Gemüse (im zweiten Durchgang) und Süßkartoffeln im Airfryer garen für ein komplettes Prep.
  • Kalt oder warm: Die Brüste sind kalt auf Salaten genauso lecker wie warm in Wraps oder Pasta.

Im Backofen statt im Airfryer

Der Airfryer ist im Grunde ein kleiner Umluftofen – das Rezept funktioniert also auch im Backofen, nur langsamer. Rechne mit etwa 22 bis 26 Minuten bei 190 °C Umluft; bei Ober-/Unterhitze stellst du rund 210 °C ein. Grundlage ist unsere Faustregel aus den Airfryer-Garzeiten: Im Airfryer dauert es etwa 20 bis 30 Prozent kürzer als im Backofen. Weil ein Backofen deutlich mehr Luft umwälzen muss, lohnt die erste Sichtprüfung trotzdem schon nach 22 Minuten.

Worauf es bei diesem Rezept ankommt

Vorgekochtes aus dem Kühlschrank wird im Airfryer meist besser als in der Mikrowelle, weil die Heißluft die Oberfläche wieder abtrocknet statt sie weiter zu befeuchten. Als Richtwert reichen dafür deutlich niedrigere Temperaturen als beim ersten Garen – es geht ums Durchwärmen, nicht ums Garen. Portionsgrößen solltest du beim Vorkochen an deinen Korb anpassen: Was nicht in einer Lage Platz hat, wärmst du später in zwei Durchgängen auf, und genau daran scheitert Meal Prep im Alltag meistens. 190 °C sind der Bereich, in dem Röstaromen entstehen, ohne dass die Oberfläche sofort zu dunkel wird. 18 Minuten sind für den Airfryer schon eine mittlere Strecke; einmal Wenden nach zwei Dritteln verteilt die Farbe gleichmäßiger als Wenden zur Haelfte.

Typische Fehler

  • Zum Aufwärmen zu heiß: Durchwärmen braucht deutlich weniger Temperatur als Garen, sonst wird der Rand zäh.
  • Alles in einem Durchgang: Komponenten mit sehr unterschiedlichen Garzeiten gehören nacheinander in den Korb.
  • Ohne Notiz: Wer sich die eigene Zeit je Komponente notiert, spart sie beim nächsten Mal wirklich ein.

Nährwert je Portion: rund 265 kcal. Der Wert ist ein Richtwert auf Basis der angegebenen Zutatenmengen und ändert sich mit Portionsgröße und Beilagen.

Über 900 weitere Rezepte im airfryer.club

Das Rezept oben ist unseres. Im airfryer.club findest du weitere Airfryer-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Kochmodus, Nährwertangaben und Variationen – allein auf Deutsch über 900 (Stand 01.09.2026).

Rezepte ansehen (Anzeige)

Häufige Fragen

Wie lange hält sich Meal-Prep-Hähnchen im Kühlschrank?
Richtig abgekühlt und in einem luftdichten Behälter hält sich gegarte Hähnchenbrust 3–4 Tage im Kühlschrank. Immer sicherstellen, dass das Fleisch vollständig abgekühlt ist bevor du es in den Kühlschrank stellst.
Kann ich 4 Brüste gleichzeitig in den Airfryer?
Das hängt von der Größe deines Airfryers ab. In einem 5-Liter-Gerät passen 3–4 Brüste wenn sie nicht zu dick sind. Wenn sie sich überlappen, lieber in zwei Durchgängen garen – das Ergebnis ist dann gleichmäßiger.