Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Alle Hähnchenbrüste kalt abwaschen und sorgfältig trocken tupfen. Sehr dicke Filets (über 3 cm) horizontal halbieren.
  2. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer homogenen Würzpaste verrühren.
  3. Alle Filets in die Schüssel geben und rundum mit der Gewürzmischung einreiben. Mindestens 10 Minuten (besser 30 Minuten) ziehen lassen.
  4. Airfryer auf 190 °C vorheizen. Filets nebeneinander in den Korb legen. Bei großen Airfryern passen alle 4 auf einmal, sonst in zwei Durchgängen.
  5. 9 Minuten garen, wenden, weitere 7–9 Minuten garen bis die Kerntemperatur 75 °C beträgt.
  6. Auf einem Schneidebrett 5 Minuten ruhen lassen. Dann ganz lassen, in Scheiben schneiden oder in Streifen zupfen – je nach geplantem Gericht.
  7. Vollständig abkühlen lassen, dann in luftdichte Behälter portionieren. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
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Airfryer-Einstellungen: 190 °C · 18 Minuten · nach 9 Minuten wenden

Tipps & Variationen

  • Verschiedene Würzungen: Eine Hälfte mediterran würzen, die andere asiatisch (Sojasoße, Sesam, Ingwer) – so hast du mehr Abwechslung in der Woche.
  • Einfrieren: Gegarte und abgekühlte Brüste lassen sich portioniert einfrieren und auf Bedarf in der Mikrowelle auftauen.
  • Meal-Prep-Kombination: Gleichzeitig Gemüse (im zweiten Durchgang) und Süßkartoffeln im Airfryer garen für ein komplettes Prep.
  • Kalt oder warm: Die Brüste sind kalt auf Salaten genauso lecker wie warm in Wraps oder Pasta.

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Häufige Fragen

Wie lange hält sich Meal-Prep-Hähnchen im Kühlschrank?
Richtig abgekühlt und in einem luftdichten Behälter hält sich gegarte Hähnchenbrust 3–4 Tage im Kühlschrank. Immer sicherstellen, dass das Fleisch vollständig abgekühlt ist bevor du es in den Kühlschrank stellst.
Kann ich 4 Brüste gleichzeitig in den Airfryer?
Das hängt von der Größe deines Airfryers ab. In einem 5-Liter-Gerät passen 3–4 Brüste wenn sie nicht zu dick sind. Wenn sie sich überlappen, lieber in zwei Durchgängen garen – das Ergebnis ist dann gleichmäßiger.