Halloumi-Sticks aus dem Airfryer

Zutaten

• 250 g Halloumi-Käse
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert gibt mehr Tiefe)
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 EL Olivenöl
• Honig-Chili-Dip: 2 EL Honig, 1 TL Chiliflocken, 1 TL Apfelessig – verrühren
• Optional: frische Minze und Limettenspalten zum Garnieren

Zubereitung

1. Halloumi aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. In gleichmäßige Sticks von ca. 1,5 cm Breite und 5–6 cm Länge schneiden. Gleichmäßige Dicke ist wichtig für gleichmäßiges Bräunen.
2. Mehl mit Paprikapulver und Knoblauchpulver in einem flachen Teller vermengen. Halloumi-Sticks darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Die Mehlschicht sorgt für eine leichte Kruste und verhindert, dass der Käse direkt am Korb klebt.
3. Bemehlte Halloumi-Sticks mit Olivenöl beträufeln und durchschwenken oder leicht mit Öl-Spray besprühen.
4. Airfryer auf 200 °C vorheizen. Halloumi-Sticks in einer Lage in den Korb legen – nicht überlappen, sonst bräunen sie ungleichmäßig.
5. 4 Minuten bei 200 °C garen. Dann wenden und weitere 4 Minuten garen, bis die Sticks goldbraun sind. Vorsicht: Halloumi kann schnell verbrennen – lieber regelmäßig prüfen.
6. Sofort servieren – Halloumi wird beim Abkühlen gummiartig. Den Honig-Chili-Dip daneben stellen und mit frischer Minze garnieren.

Tipps & Variationen

• Sofort essen: Halloumi muss direkt nach dem Garen gegessen werden – beim Abkühlen wird er gummiartig und verliert seine cremige Textur. Dip vorher zubereiten und direkt servieren.
• Sesam-Kruste: Statt Mehl die Halloumi-Sticks in einer Mischung aus Panko-Semmelbröseln und Sesamsamen wälzen – ergibt eine noch knusprigere, nussigere Kruste.
• Tzatziki als Dip: Der klassische griechische Begleiter: Joghurt, Gurke (ausgedrückt), Knoblauch, Dill und Zitronensaft verrühren. Kühl zum heißen Halloumi servieren.
• Halloumi-Burger: Statt Sticks einen dickeren Halloumi-Slice (ca. 1 cm) im Airfryer garen und als Burger-Patty verwenden – mit Avocado, Tomaten und Rucola im Brioche-Brötchen.

Häufige Fragen