Chicken Tikka Spieße im Airfryer

Zutaten

• 350 g Hähnchenbrustfilet, in gleichmäßige Würfel (ca. 3 cm) geschnitten
• 100 g griechischer Naturjoghurt
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
• Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in ca. 3 cm große, gleichmäßige Würfel schneiden – so garen alle Stücke gleichzeitig fertig.
2. Joghurt mit Garam Masala, Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Salz und einer Prise Cayenne zu einer aromatischen Marinade verrühren.
3. Hähnchenwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt mindestens 30 Minuten (am besten 4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Holzspieße mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie im Airfryer nicht verbrennen. Dann die marinierten Hähnchenwürfel aufstecken.
5. Airfryer auf 200 °C vorheizen. Spieße so in den Korb legen, dass sie sich nicht überlappen. Ggf. in zwei Durchgängen garen.
6. 8 Minuten bei 200 °C garen, dann wenden und weitere 8 Minuten fertiggaren, bis das Hähnchen leicht angeröstet und innen durch ist (75 °C Kerntemperatur).
7. Mit frischem Koriander bestreuen. Mit Naan, Mango-Chutney und einem Minz-Joghurt-Dip servieren.

Tipps & Variationen

• Länger marinieren: Je länger das Hähnchen in der Joghurt-Marinade liegt, desto zarter und aromatischer wird es. Über Nacht ist ideal.
• Vegane Variante: Festen Tofu oder Paneer in gleicher Größe schneiden und identisch marinieren – funktioniert hervorragend im Airfryer.
• Spieße weglassen: Die Hähnchenstücke können auch ohne Spieße direkt in den Korb gelegt werden. Kurz schütteln statt wenden.
• Meal-Prep-Tipp: Doppelte Menge marinieren und die zweite Hälfte einfrieren. Einfach auftauen lassen und frisch im Airfryer garen.

Häufige Fragen