Hähnchen Parmesan im Airfryer

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 40 g Paniermehl
• 1 TL Oregano getrocknet
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Ei, verquirlt
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf ca. 1,5 cm gleichmäßige Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer flachen Schale Parmesan, Paniermehl, Oregano und Knoblauchpulver gut vermischen.
3. Hähnchen zunächst in Mehl wenden (überschüssiges abschütteln), dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in der Parmesan-Mischung panieren. Gut andrücken.
4. Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Korb leicht mit Kochspray oder Öl einfetten.
5. Panierte Hähnchenfilets nebeneinander in den Korb legen. 18 Minuten garen, nach 9 Minuten vorsichtig wenden.
6. Goldbraun und knusprig servieren – dazu passt Tomatensauce, Spaghetti oder ein frischer Salat.

Tipps & Variationen

• Extra knusprig: Paniermehl vorher kurz in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann erst panieren.
• Käse-Topping: In den letzten 2 Minuten etwas Mozzarella über das Hähnchen streuen und schmelzen lassen.
• Glutenfrei: Mehl und Paniermehl durch glutenfreie Alternativen ersetzen.
• Kräuter: Frischen Basilikum oder Petersilie über das fertige Gericht streuen.

Häufige Fragen