Hähnchen-Gyros im Airfryer

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in 1 cm dicke Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Zimt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Hähnchenbrust quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden – so bleiben sie beim Garen schön zart.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zimt, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
3. Hähnchenstreifen hinzufügen, gut durchmischen und mindestens 20 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
4. Airfryer auf 195 °C vorheizen. Streifen in einer Schicht in den Korb legen – nicht überlappen, sonst dampfen sie statt zu rösten.
5. 8 Minuten garen, dann Korb kurz herausziehen und Streifen wenden oder durchschütteln.
6. Weitere 7 Minuten bei 195 °C fertiggaren. Die Ränder sollen leicht gebräunt sein, das Fleisch soll durch sein (75 °C Kerntemperatur).
7. In warme Pita-Taschen füllen und mit Tzatziki, roten Zwiebelringen, Tomatenscheiben und frischer Petersilie garnieren.

Tipps & Variationen

• Authentisches Aroma: Eine winzige Prise Zimt ist das Geheimnis echter griechischer Gyros-Würze. Nicht weglassen – er ist kaum spürbar, aber macht den Unterschied.
• Schnelles Tzatziki: Gurke fein raffeln, ausdrücken, mit griechischem Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Dill verrühren – fertig in 5 Minuten.
• Low-Carb-Variante: Statt Pita einfach mit Salat als Bowl servieren. Hummus als Dressing ergänzt hervorragend.
• Gyros-Bowl: Hähnchen auf Couscous oder Bulgur anrichten, mit Cherry-Tomaten, Gurke, Feta und einem Spritzer Zitrone – ideal fürs Mittagessen.

Häufige Fragen