Zutaten

  • 350 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprika, Kerne entfernt
  • 1 gelbe Paprika, Kerne entfernt
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Chiliflocken (mehr nach Geschmack)
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • Zum Servieren: 4 Weizentortillas, saure Sahne, Guacamole, Tomaten-Salsa, geriebener Cheddar, frischer Koriander, Limettenspalten

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel ebenfalls in gleichmäßige Streifen schneiden – so garen alle Zutaten in derselben Zeit fertig.
  2. Hähnchen, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Chiliflocken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
  3. Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung in den Korb geben und gleichmäßig verteilen. Der Korb darf halb gefüllt sein – das Gemüse fällt etwas zusammen beim Garen.
  4. 8 Minuten bei 200 °C garen. Dann den Korb herausnehmen und den Inhalt mit einer Zange einmal gründlich durchmischen, damit alle Stücke gewendet werden und gleichmäßig Farbe bekommen.
  5. Weitere 7 Minuten garen, bis das Hähnchen gar und leicht angeröstet ist und das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
  6. Die Tortillas in den letzten 2 Minuten über dem Korb oder separat bei 150 °C kurz erwärmen.
  7. Fajita-Füllung in die warmen Tortillas geben. Mit saurer Sahne, Guacamole, Salsa und geriebenem Cheddar belegen. Frischen Koriander darüberstreuen, mit einem Spritzer Limettensaft beträufeln und sofort servieren.
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Airfryer-Einstellungen: 200 °C · 15 Minuten · nach 8 Minuten durchmischen

Tipps & Variationen

  • Bunte Paprika: Drei verschiedene Paprikafarben (rot, gelb, grün) machen die Fajitas farbenfroher und jede Sorte hat eine leicht andere Süße – das gibt Tiefe im Geschmack.
  • Steak-Fajitas: Statt Hähnchen 300 g Rinderfilet oder Flanksteak in Streifen verwenden. Garzeit auf 12 Minuten reduzieren für medium-Garstufe.
  • Vegetarisch: Hähnchen durch Portobello-Pilze, Zucchini und schwarze Bohnen (aus der Dose, abgespült) ersetzen. Garzeit bleibt ähnlich.
  • Fajita-Bowl: Ohne Tortilla servieren – Fajita-Füllung über mexikanischem Reisbett anrichten, mit Limette, Koriander und Jalapeños toppen.

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Häufige Fragen

Werden die Paprikastreifen im Airfryer wirklich weich?
Ja, bei 200 °C garen die Paprikastreifen in 15 Minuten weich und bekommen leichte Röststellen. Wer knacksigeres Gemüse bevorzugt, gibt das Gemüse erst nach 5 Minuten (wenn das Hähnchen schon vorgegart ist) dazu und kürzt die Gemüse-Garzeit auf 10 Minuten.
Kann ich die Fajita-Füllung im Airfryer auch für mehrere Personen vorbereiten?
Für 4 Personen die doppelte Menge in zwei separaten Durchgängen garen – den Korb nicht überfüllen, sonst gart das Gemüse eher dampfend als röstend. Alternativ einen größeren Airfryer oder ein Airfryer-Rack verwenden.