Apfelchips im Airfryer

Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop, Braeburn oder Fuji)
• 1 TL Zimt (optional, für die klassische Variante)
• 1 TL Zucker oder Kokosblütenzucker (optional)
• Etwas Zitronensaft zum Beträufeln

Zubereitung

1. Äpfel waschen und mit einem Mandoline-Hobel oder einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben von ca. 2–3 mm Dicke schneiden. Gleichmäßige Dicke ist wichtig, damit alle Chips zur gleichen Zeit fertig werden. Das Kerngehäuse ausstanzen oder herausschneiden.
2. Apfelscheiben auf einem Küchentuch auslegen und etwas abtupfen. Mit Zitronensaft beträufeln – das verhindert Bräunung und gibt eine leichte Frische. Wer mag, Zimt und Zucker auf beiden Seiten aufstreuen.
3. Airfryer auf 160 °C vorheizen. Apfelscheiben in einer einzigen Lage in den Korb legen – nicht übereinander stapeln. Bei kleineren Airfryern in mehreren Durchgängen arbeiten.
4. 10 Minuten bei 160 °C garen. Korb vorsichtig herausziehen und jede Scheibe wenden.
5. Weitere 8–10 Minuten fertiggaren. Die Chips sollen am Rand leicht gebräunt und in der Mitte noch etwas weich sein – beim Abkühlen werden sie noch krosser.
6. Chips komplett auf einem Gitter abkühlen lassen. Erst dann sind sie wirklich knusprig. In einer luftdichten Dose 3–4 Tage haltbar.

Tipps & Variationen

• Gleichmäßige Dicke ist alles: Investiere in einen günstigen Mandoline-Hobel für gleichmäßige Scheiben. So werden alle Chips gleichzeitig fertig und nichts verbrennt.
• Andere Früchte: Das gleiche Rezept funktioniert mit Birnen, Bananen (135 °C, 15 Min.) oder dünnen Zucchini-Scheiben für salzige Chips.
• Würzige Variante: Ohne Süßes mit einer Prise Chiliflocken und Meersalz für einen ungewöhnlichen, leckeren Snack.
• Für Müsli: Kleiner und dicker geschnittene Apfelchips in das Müsli mischen – das gibt eine tolle knusprige Textur.

Häufige Fragen